Recetas sencillas de muffins que cualquier persona puede hacer en casa
Comida

Recetas sencillas de muffins que cualquier persona puede hacer en casa

Avatar of Isabel L

Por: Isabel L

22 de marzo, 2017

Comida Recetas sencillas de muffins que cualquier persona puede hacer en casa
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Por: Isabel L

22 de marzo, 2017

 

Todos hemos experimentado esos momentos de frustración cuando queremos romper la rutina, despejar los pensamientos y hacer una actividad que nos haga sentir bien. Una excelente opción es la repostería, ya que muchas personas actualmente la utilizan como método de relajación o meditación, para desconectarse de lo ordinario o sólo para darse el gusto de un buen manjar dulce.

Estas recetas de muffins que te compartimos harán que te vuelvas un repostero en tu tiempo libre, pues tal vez descubras que posees habilidades escondidas de chef. Además, hornear pensado en las personas que quieres es otra de las formas más especiales de demostrar tu amor.

Valentine mini cupcakes

 

Muffins de arándanos

recetas de muffins de arandanos

Ingredientes

-230 g de harina
-100 g de azúcar
-2 huevos
-200 ml de leche
-100-150 g de arándanos
-50 g mantequilla derretida a temperatura ambiente
-2 y ½ cucharaditas de levadura de repostería (Royal)
-Una pizca de sal
-Mantequilla (para untar a los moldes)


Preparación:

Estos muffins son muy fáciles de hacer, primero debes mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, la sal y la levadura; en otro recipiente, mezclar los huevos, la leche y la mantequilla. Una vez que estén bien mezclados incorpora la harina. Luego agrega los arándanos y revuélvelos con una cuchara para después distribuir el resultado en los moldes. Al final, mételos al horno previamente precalentado a 200° C para que permanezcan de entre 20 a 25 minutos.



Muffins de chocolate con nutella

recetas faciles de muffins de nutella


Ingredientes

-135 g de harina de trigo
-135 g de harina de trigo integral
-100 g de cacao puro en polvo
-½ cucharadita de bicarbonato
-2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
-Una pizca de sal
-3 huevos a temperatura ambiente
-260 g de azúcar
-125 ml de aceite de girasol
-400 ml de créme fraiche
-1 cucharada de vainilla
-300 g de chocolate troceado y chips de chocolate
-Nutella


Preparación


Primero se mezcla en un bol todas las harinas, levadura, bicarbonato y sal. Después en otro bol comienza a batir los huevos hasta que espumen mientras que añades el azúcar, seguido del aceite, la vainilla y, al final, la créme fraiche, haz que todo se incorpore sin dejar de batir. Enseguida, mezcla los dos recipientes y agrega las chispas y trozos de chocolate.

Luego de tener tus moldes listos, llénalos a la mitad para que puedes agregar una cucharada de nutella, y al final añade un poco más de la mezcla; de esta manera, te quedarán unos muffins con relleno blando y deliciosos. Precalienta el horno a 180° C y déjalos hornear durante 20 minutos.



Muffins de fresa rellenos de crema de queso

muffins de fresa


Ingredientes para la masa

-120 g de fresas
-240 g de harina
-240 ml de leche
-3 huevos
-140 g de azúcar
-1 y 1/2 cucharadita cafetera de esencia de vainilla
-1 y 1/2 cucharadita cafetera de levadura química
-1/2cucharadita de sal
-6 cucharadas de mantequilla
-150 g de queso cremoso

Ingredientes para la crema de queso

-150g de queso crema
-40 gr cucharada de azúcar
-1 huevo batido
-Media cucharadita de esencia de vainilla



Preparación


Para realizar esta receta, primero haz la preparación de la crema de queso: combina el queso, el azúcar, un huevo y la cucharadita de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea, la cual debes reservar para el final. Para la masa de los muffins: vacía en un recipiente la harina, levadura, sal y azúcar; en otro bol, mezcla los huevos, la mantequilla previamente derretida, la leche y más vainilla para después combinarlo todo, sin importar que queden grumos. Al final, añade las fresas cortadas en pequeños cuadros y al verterlos sobre los moldes, agrega una cucharada de la mezcla del queso crema; hornea a 220° C durante 20 minutos.



Muffins de manzana y canela

muffins recetas faciles


Ingredientes 

-2 tazas de harina
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-½ cucharadita de sal
-1 ½ cucharaditas de canela en polvo
-¼ de cucharadita de jengibre molido
-¾ de taza de azúcar morena
-1 huevo
-2 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 taza de suero de mantequilla (buttermilk)
-1 ½ tazas de manzanas en cubitos
-3 cucharadas de azúcar
-½ cucharadita de canela en polvo



Preparación

Es probable que esta receta te parezca difícil por la cantidad de ingredientes, pero no lo es. Primero mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias, mientras que en otro tazón combina el azúcar morena, el huevo, la mantequilla derretida, el aceite vegetal y la vainilla. Ahora incorpora todo poco a poco, agrega las manzanas en cubitos y la taza de buttermilk. Coloca la mezcla en los moldes para luego espolvorearlos con canela en polvo y azúcar. Hornéalos a 190° C de 15 a 18 minutos.


Muffins de plátano y avena

recetas de muffins-faciles

Ingredientes

-½: taza de avena
-2 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de azúcar
-1 plátano tabasco, pelado y machacado
-2 huevos
-½: taza de harina de trigo
-½: cucharadita de canela molida
-1 cucharadita de polvo para hornear
-Azúcar glas para decorar


La consistencia de estos muffins, a diferencia de las recetas anteriores, es un tanto más viscosa. Para comenzar bate la mantequilla con el azúcar, agregan los huevos, el plátano machacado y la avena; la harina se incorpora al final, la cual debes haber mezclado con la canela y el polvo para hornear. Se vierte la mezcla en los moldes y se hornea durante 30 minutos a 180° C. Para finalizar y una vez que haya pasado la media hora, se retiran del horno y se les espolvorea azúcar glas.


No olvides ciertos detalles necesarios a la hora de hornear muffins: untar los moldes con mantequilla y espolvorearlos con harina, de esta manera no se pegarán cuando la mezcla se cocine, sino el resultado podría ser desastroso. 



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Referencias: