¡Cuánto habíamos estado esperando este momento! Estamos en el día -nosécuálperomásde100- de pandemia. Una de las medidas de seguridad para evitar los contagios desde marzo fue quedarnos en casa, por supuesto trajo cosas buenas como cuidar nuestra salud, pero a su vez todos los negocios que dependían de clientes presenciales tuvieron que adaptarse a esta nueva modalidad a puerta cerrada.
Bellopuerto lo hizo muy bien, durante la cuarentena crearon Bellopuerto en casa, donde todos los deseosos de cocinar podíamos pedir alguno de sus platillos y recibíamos en casa todos los ingredientes en medidas exactas, sellados y refrigerados, junto con las instrucciones del chef para poner manos a la obra y comer delicioso al puro estilo del rincón más rico de mariscos en Polanco.
Aún lo podemos pedir a casa pero ¿saben qué? muchos ya extrañábamos salir y comer con una buena compañía en algún restaurante, a partir del 1ro. de julio ¡reabrieron sus puertas! *Baila emocionada*.
Como yo soy bien mala en la cocina, la verdad estaba esperando este momento, y como la loca del atún que soy, fui a visitarlos para ver que cumplieran con todas las medidas de higiene y seguridad, además de echarme una tostadita que tanto tenía antojo.
Fui, me sorprendí con todas las medidas que tienen, comí delicioso y les puedo decir que es una experiencia rara -ahorita les explico por qué-, buenísima y que sin duda nos hacía falta después de estar tantos meses en casa. No bajemos la guardia, con esto no les quiero decir que ¡listo, de acabó la pandemia, salgan todos! nooooo, pero ahora que en la CDMX tenemos la posibilidad de salir un poco más con todas las precauciones necesarias, puedes aprovechar si tienes la posibilidad y si tu cuerpo y mente pide un respiro del encierro.
Llegué tempranito porque quería darme una vuelta por las calles cercanas para ver cómo vivían la primera etapa del desconfinamiento. Debo decir que esperaba ver a muchas más personas sin cubrebocas pero no fue así, muy cerca hay un pequeño parque y al dar la vuelta por ahí me percaté que las personas sí están guardando la distancia social recomendada, incluso hay unas bancas donde no pasan de dos personas en ellas aún teniendo espacio, si alguien más gusta sentarse, busca otra. Vi a muchas personas paseando a sus perritos y se daban cuenta de qué lado ibas para caminar por el otro. La mayoría de los restaurantes ya estaban abiertos y vi que en todos, sin excepción (y soy muy observadora) el personal portaba CORRECTAMENTE la careta y el cubrebocas, porque ¿a poco no les da coraje ver personas que llevan el cubrebocas mal puesto?
En fin, llegué a Bellopuerto y noté que tenían una puerta como entrada y una puerta como salida, no pueden combinarse y hay personal cuidando de ello. Al llegar te toman la temperatura, te preguntan si has tenido algunos síntomas y si todo está en orden te ofrecen gel antibacterial, pasas por un tapete sanitizante y te asignan mesa.
Lo primero que llamó mi atención es que no hay nada, ni servilletas, totopos o las típicas salsas. Te ofrecen un perchero para tus cosas y ponen sobre la mesa un código QR enmicado para que lo leas con tu celular y encuentres la carta, la idea es que únicamente el mesero lo toque al dejarlo en la superficie y luego retirarlo.
Al escanearlo encontrarás el menú, la dirección, un link para reservar mesa, galería de platillos, entre algunas otras opciones. Ahí es donde mis ojitos se iluminaron y por supuesto que pedí dos tostaditas de atún para saciar mi antojo de semanas. El personal es muy amable y era una tarde calurosa, uno de ellos que si no mal recuerdo se llama Vicente, me ofreció una refrescante bebida que les dejaré foto nada más para presumir.
Colocaron el servicio con la diferencia de que ahora los cubiertos y servilletas te los entregan en una bolsita después de sanitizarlos, el mantel es de papel para desecharlo y ya no hay servicio al centro, ahora cada quién tiene sus propios limones, totopos y salsitas (por cierto, la verde pica mucho, les dejo este dato que les será de utilidad si llegan a ir)
Llegaron mis tostaditas y UFF, qué delicia. Pedí una clásica y otra de atún con habanero, me asustó el nombre pero no pica nada, tiene un sabor picosito pero nada molesto. Llegó el momento de quitarme el cubrebocas para comer y a esto me refería con una experiencia rara; desde que inició la pandemia nunca me había quitado el cubrebocas fuera de casa, es una sensación extraña que al principio da un poco de inseguridad pero luego te das cuenta que estás en un lugar protegido y lo haces con confianza. Después de las tostaditas pedí más atún porque en mi otra vida creo que fui uno, perdón.
Un punto importante es que no puede haber más de cuatro personas por mesa y por indicación de las autoridades, solo se permite un 30% del cupo normal del lugar, así que no te desesperes si no encuentras mesa pronto.
Después de comer, el chef Juan Carlos Zahoul me permitió hablar un poco con él, mencionó cómo tuvieron que adaptarse a la pandemia y ahora a la reapertura con más medidas de higiene y seguridad. Me llamó la atención que tenía doble cubrebocas a lo que contestó “nunca está de más”. Mencionó que al inicio tuvieron algunas complicaciones con proveedores de otros países por el tema de importación, sobre todo con un fruto utilizado en uno de los platillos, en cuanto a los mariscos, todos los proveedores son del norte de nuestro país. Han cambiado algunas cosas en la cocina que aunque ya tenían medidas de higiene extremas, ahora se han tenido que sumar algunas; por ejemplo, no solo se lava el producto, también el empaque antes de colocarlo en su cocina como latas, botellas de refrescos y productos por el estilo que no solían tener un proceso de sanitización tan denso. Noté que no había música y al parecer era orden de las autoridades, no entendía muy bien la razón hasta que el chef lo aclaró: «Cuando hablamos con el cubrebocas casi no nos escuchamos, si hubiera música tendríamos que gritar más lo que ocasionaría escupir más y como consecuencia, mayor facilidad de contagio», ¡Tiene toda la razón! no lo había pensado.
Mientras platicábamos me llamó la atención que rociaban un líquido sanitizante en las columnas y otras partes del lugar, mencionó que lo hacen cada media hora para mantener todo el restaurante limpio, así como lo hacen con mesas y sillas cada que algún comensal se retira.
Estaba muy contenta con todas las medidas que estaba presenciando, antes de irme pasé al sanitario y ¡sorpresa! había un lindo letrero en la pared al que no pude evitar tomarle foto.
Me puse el cubrebocas de nuevo, tomé mis cosas y partí de Bellopuerto por el área asignada para salida, muy feliz de ver que en México sí hay gente preocupada por ofrecernos un gran servicio pero a su vez, cuidarnos lo más posible.
Yo le pongo 5/5 estrellas, sin duda. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Dirección: Calle Julio Verne 89, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
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