Cuando llega el otoño vienen también las bellas hojas secas, los vientos e ingredientes deliciosos como mandarinas, calabazas y otros frutos que la verdad yo ya estoy apuntadísima para agregarlos a mis platillos.
Soy la loca de los postres, se sabe, y cada estación intento cosas nuevas para disfrutar en casa con mi familia. Amo sorprenderlos y les agradezco públicamente que sean valientes y prueben mis ‘menjurjes’.
En fin, regresando a la receta buenísima que les traigo hoy, déjenme decirles que es apta para los que están a dieta, aunque pensándolo bien, qué locura ponerse a dieta a final de año, eh. A veces me gusta buscar opciones tan ricas como saludables porque creo que comer bien no está peleado con los sabores deliciosos. Hay combinaciones que no puedes creer que no se trate de algo que subirá al extremo tus niveles de colesterol y triglicéridos.
Te voy a enseñar a preparar brownies con calabaza, así como lo leen. Soy muy fan de ese pan chocolatoso ni tan suave ni tan duro que se disfruta solito, porque ya así es bastante empalagoso, no necesita de algún complemento como bebidas o cosas extras. Esta versión que encontré en Vitónica les va a encantar y no creerán que están comiendo algo tan rico como saludable, se los firmo.
La idea de estos postres no tan dañinos es sustituir componentes no tan sanos por algunos más nutritivos, para que aporten algo mejor a nuestro cuerpo sin olvidar un buen sabor. Déjenme decirles que esta preparación, a comparación con las que siempre les traigo, no está taaaan sencilla pero no es algo del otro mundo, así que te sugiero seguir al pie de la letra todas las instrucciones.
Dejaré de alargar la introducción para dar paso a esta receta deliciosa. Toma nota.
Ingredientes:
* 120 gr. de chocolate negro sin azúcar o con al menos 70% de cacao.
* 220 gr. de calabaza cocida o asada y triturada.
* 30 ml de aceite de oliva extra virgen.
* 4 huevos.
* Esencia de vainilla.
* 100 gr. de edulcorante (esto es opcional por si quieres que sepa más dulce)
* 50 gr. de avena o almendra molida.
* 10 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar.
* Una pizca de sal.
Procedimiento:
* Precalienta el horno a 175ºC y prepara el molde para brownies (de al menos 20 cm de largo) con papel encerado.
* Derrite el chocolate a baño maría y déjalo enfriar.
* Bate la calabaza, huevos, aceite y vainilla hasta formar una mezcla honogénea.
* Agrega a la mezcla el chocolate derretido, el cacao en polvo tamizado y el edulcorante. Bate un poco.
* Vierte a la mezcla la avena o almendra molida y la sal. Seguir batiendo hasta incorporar.
* Cuando tengas la mezcla lista viértela en el molde y hornea por 20 minutos o hasta que salga el palillo limpio, ya saben, el típico truco.
* Cuando esté listo sácalo del horno y déjalo enfriar, luego corta en cuadritos.
¡Y listo! te juro que toda la casa olerá delicioso a la mezcla de chocolate y calabaza, un aroma muy otoñal y hogareño, les va a encantar.
Te recomiendo que lo compartas con tu familia y no les digas lo saludable que es, cuando lo sepan te juro que van a querer más.
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