Los elementos de la naturaleza son el origen de todo lo que nos rodea, incluso de uno de los rones más especiales del mundo. Flor de Caña nace al pie del volcán más alto de Nicaragua y se añeja naturalmente en barricas de roble blanco selladas con fibra de plátano, que anteriormente fueron utilizadas para añejar bourbon premium. A diferencia de otros destilados, Flor de Caña no sólo surge de la fermentación de la caña de azúcar, sino de la sinergia con ancestrales elementos de la naturaleza:
1. Ceniza volcánicas
Al cosechar, producir y añejar el ron a la sombra del majestuoso San Cristóbal, uno de los volcanes con mayor actividad de todo Centro y Sudamérica, se aprovechan las cenizas volcánicas que traen consigo ricos minerales y nutrientes. Éstos surgen desde la profundidad del cráter para después asentarse sobre la tierra, esparciendo su efecto fertilizador.
Fotografía: Brian Nevins
2. Agua enriquecida
El suelo poroso que rodea el volcán permite la filtración de la lluvia, enriqueciendo el manto acuífero de la región con los minerales y materia orgánica asentados en la superficie. Al utilizar este recurso se logra una producción tan extraordinaria como una erupción, misma que lo ha hecho ganador del Mejor Productor de Ron del Mundo por IWSC en 2017.
Fotografía: Brian Nevins
3. El impuesto de los ángeles
Gracias al clima de la región, desde 1890 se ha observado el “impuesto de los ángeles”, un extraordinario efecto que produce mayor evaporación dentro de las barricas donde se añeja el ron, aumentando la intensidad de interacción entre el barril y su contenido. ¿Qué quiere decir esto? Que el clima tropical de Nicaragua hace que Flor de Caña madure a una temperatura y humedad mayor a la que comúnmente se usan en otros procesos de añejamiento.
Fotografía: Flor de Caña
Un ron en sinergia con la naturaleza
Esta armonía con el medio ambiente no sólo se manifiesta en el añejamiento natural, también puede apreciarse a través de todo el proceso que da vida a Flor de Caña. Por ejemplo, desde hace más de una década este ron se destila con energía 100% renovable, también desde hace 12 años han plantado 50,000 árboles anualmente y hoy en día es uno de los primeros espirituosos en ser certificado Fair Trade por su modelo holístico enfocado en el medio ambiente, colaboradores y comunidad.
Los elementos de la naturaleza son tan vastos que, además de ser el origen de todo nuestro entorno, han permitido el añejamiento natural de un ron único bajo la sombra de un volcán activo, uno que desde hace 120 años hasta hoy permanece bajo la custodia de la quinta generación de la familia que lo vio nacer. Tú también siente una erupción al disfrutar del color, la fragancia y el carácter que surgen al pie de un impresionante volcán, bajo el nombre de Flor de Caña.
Fotografía: Flor de Caña
