¿Cuál es la diferencia entre el yogurt natural y el yogurt griego? Este alimento es parte de la dieta diaria de muchos de nosotros. Generalmente se consume en el desayuno acompañado de una rica fruta, cereal, granolita o hasta puede utilizarse como sustituto de crema para echarle a los chilaquiles o enchiladas, siempre y cuando no tenga azúcar para que el sabor de los alimentos combine bien. Es delicioso pero cuando vamos a comprarlo al súper entramos en una confusión con las diferentes opciones que tenemos. ¿Qué tiene de diferente el griego y el natural?
Hay muchos tipos de yogurt: de sabores, con fruta integrada, con trocitos de chocolate, galleta, entre otros, pero los más populares y quizá los menos pedidos por su sabor, sin duda, son el yogurt natural y el griego. Este último ha ido ganando buen terreno con el paso del tiempo, tiene tan solo algunos años en el mercado pero ¿realmente conoces qué tiene?
Diferencia entre el yogurt griego y el yogurt natural
Ante los ojos y paladar de algunos son casi iguales pero la realidad es que tienen un par de diferencias sutiles. Analicemos con lupa este asunto.
Empecemos por el sabor y consistencia. El yogurt griego es notoriamente más espeso y agrio, esto se debe a que el suero, que es el líquido que queda después de que la leche se ha cuajado y colado, es eliminado. Este proceso de colado se puede repetir hasta tres veces causando cambios nutricionales entre los dos alimentos. Su consistencia densa permite que sea utilizado en muchas preparaciones como dips, smoothies o hasta bowls acompañados de frutas y cereales. El yogurt natural es mucho más liviano, más líquido, proporciona el doble de calcio mineral, el cual es excelente para fortalecer los huesos, mientras que el yogurt griego tiene menor cantidad de azúcar y mucha más proteína. Lo cierto es que los dos tienen un color blanco que podría llegar a confundirnos, así como un olor y hasta sabor muy parecido. Debemos centrarnos en la consistencia, sobre todo, y checar en la etiqueta que no tenga algún ingrediente añadido que pudiera dañar nuestra salud.
El yogurt griego resulta una gran opción como reconstituyente después de hacer ejercicio, esto se debe a que los aminoácidos que forman las proteínas reparan el desgaste muscular. También se recomienda consumirlo si estás procurando cuidar tu peso o te encuentras bajo el régimen de una dieta.
No importa cuál elijas, la verdad ambas opciones son muy ricas, lo único que te recomendaría es que al momento de escoger te vayas por la opción que sea “sin azucares añadidas”. Hay muchas marcas que ofrecen yogures con un contenido de azúcar refinada muy elevado y esto no es bueno para la salud. Recuerda revisar etiquetas e ingredientes. Ambas opciones promueven la salud intestinal. fortalece los huesos y aumentan la inmunidad solo que el griego contiene el doble de proteínas, un aspecto importante a considerar. Es muy bajo en calorías, aproximadamente unas 59 calorías por cada 100 gramos, así que ¡a comer sin culpa!
