Una vez más el Mal del Puerco hace de las suyas. Nos avisaron que existe un lugar en el cual hacen un esquite de pan de muerto y obviamente nos jalamos en estado de emergencia para ver de qué se trataba.
El lugar se llama “El pinche elote” y se encuentra en Atizapán. Es un puesto pequeñito pero con mucha ondita y la gente que se encarga de preparar tus elotes es extremadamente amable. Llegué dispuesta a probar su creación de día de muertos, pero me topé con la agradable sorpresa de que tienen demasiados toppings para escoger. Obviamente probé más de uno. Les dejé la tarea de escoger las combinaciones y la verdad me quedé muy feliz con todas las cosas que me dieron.
No quiero hacer mucho spoiler, para que vayas a ver el video pero entre todo lo que comí había costras de queso, tripa dorada, longaniza y muchas más delicias.
Claro que el postre fue el esquite dulce, estaba bastante escéptica ante esto porque no me hacia mucho a la idea de comer granos de elote con caldillo dulce. Te cuento un poco, este buen esquitón los hierven en leche, lo preparan de modo que sepa tal cual a lo que sabe un pan de muerto, le agregan un poco de crema batida de chocolate abuelita, cempasúchil deshidratado y el decorado final se lo da un mini pan. Sabe bien, fue extraño, pero de una manera agradable. Sabe un poco entre arroz con leche, algún atolito y efectivamente tiene sabor a pan de muerto.
Pero no te cuento más, dicen que de la vista nace el amor, así que te dejo el video.
Recuerda que el mundo es de aquellos que se atreven a probar cosas nuevas.
