Porque los pasteles convencionales no son precisamente lo de hoy o la cocina creativa lo de hoy, te compartimos una preparación muy colorida, la receta del pastel arcoíris de crepas sin horno que puedes preparar en tu casa con tus colores favoritos, aunque lo ideal es seguir la línea de color del arcoíris.
Foto: thespruceeats
Ingredientes
5 huevos
65 g de azúcar
5 g de vainilla
250 g de harina cernida
625 ml de leche
90 g de mantequilla
500 g de queso crema
Colorantes de gel: azul
Chochitos de colores
1 bowl grande
6 bowls medianos
Preparación
Mezcla bien los huevos con el azúcar en un bowl y añade la vainilla.
Añade la harina cernida a tu mezcla y la leche en tres partes iguales. Agrega 90 gramos de mantequilla derretida.
Traspasa a otro recipiente tu mezcla a través de un tamiz para colar cualquier partícula de gran tamaño.
Refrigera esto por una hora… la parte del procedimiento que te permitirá preparar unos snacks rápidos para la reunión en donde probarán el pastel de crepas.
Sácalo del refri y divide en seis recipientes de cristal en partes iguales.
Al primer recipiente añade el gel colorante azul, al segundo rojo y a otro, amarillo –los colores primarios–, para utilizarlos y poder a su vez, hacer mezclas de color naranja, morado y verde, los colores secundarios.
En un sartén antiadherente y a temperatura muy baja cocina las crepas de diferentes colores, 40 segundos de cada lado. Debes hacer cuatro crepas por cada color.
Integra en un nuevo bowl, o el que usaste para la primera mezcla, ya lavado, 500 g de queso crema y 50 g de azúcar para hacer un frosting.
Es hora de ensamblar. Coloca varias capas de crepas con frosting entre cada una de ellas.
Adorna con la crema la parte más alta de tu pastel de crepas arcoíris y quizá unos chochitos de colores.
Foto: thebestcookingrecipes.com
Listo, disfrútalo en una ocasión especial y comparte esta receta con aquella persona que amablemente cocinará para ti.
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