Estados Unidos es la potencia mundial más grande e imponente del mundo, no podemos negarlo, pero hay un punto en el que no es potencia ni tampoco es lo que el mundo esperaba; la gastronomía. Aunque su comida no es espectacular, los estadounidenses ha adaptado algunas tradiciones culinarias de los migrantes que están en su territorio; de manera que su variedad, al igual que su cultura y vida diaria se ha visto modificada al grado de volverse cada vez más atípica.
En el sur de Estados Unidos se han combinado no sólo ingredientes, sino sabores que podrían parecer ajenos entre sí, pero que resultan en una mezcla deliciosa. La combinación de dulce y salado es ya un clásico americano. La mayoría de habitantes de aquella región son fanáticos de degustar consistencias diversas, cuyos sabores se mezclen creando nuevos matices. Por ejemplo, combinar la suavidad y dulzura de un waffle con el sabor de una pechuga de pollo y coronar el platillo con una miel con notas picantes puede sonar extraño; ¿es desayuno, comida o postre? ¡Es todo a la vez! La combinación de sabores crea una explosión culinaria que nos hace querer repetirla.
Estados Unidos tiene una cocina que se reinventa constantemente, por lo que al tomar algunas ideas de la cocina típica de otros países y crea su propia tradición. Si bien encontramos que este tipo de alimentos en otras culturas, en el parís norteamericano lo adoptaron y modificaron, mezclando platillos recientes o que no son completamente naturales, así desarrollaron una forma de identidad culinaria asentada principalmente en el sur de aquel país.
Nosotros también podemos seguir la tendencia de combinar sabores y texturas, retomando tradiciones y haciendo una fusión entre la dulzura de cierto tipo de productos y la preparación propia de un guisado. La combinación dulce-salado puede sonar rara, diferente, anormal y hasta asquerosa, pero no es hasta que pruebes los siguientes platillos que quedarás prendado ante la mezcla de sabores en tu paladar.
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Chiles en nogada
El platillo mexicano por excelencia tiene la cualidad de mezclar el sabor salado y picante de un chile relleno de carne con frutas y la dulzura de la nogada (una salsa dulce de crema y nuez). El relleno del chile puede tener pasas, nuez y durazno, mientras que por fuera lleva trozos de granada y ramitas de perejil, lo que hace que sea toda una mezcla de sabores que en conjunto y un clásico en la cocina mexicana.
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Pescado con frutas
El pescado es un alimento que puede combinarse con frutas o salsas dulces, ya que es carne muy suave y su salado es natural. Así, la combinación de lo dulce de las frutas es adecuado para resaltar el sabor del pescado. Entre menos condimentado esté, mucho más puro el sabor de ambos ingredientes.
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Hamburguesas de donas
Partir una rosquilla por la mitad y meterle tocino, carne, pollo y queso puede ser una combinación letal; casi inimaginable. Sin embargo, existen restaurantes en los que puedes comer este extraño, pero delicioso platillo que hará que quieras volver por más y más. El pan es dulce y a veces lleva una capa glaseada, además de salsas y mieles con sabores igualmente exóticos.
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Waffles con carne
Siguiendo la tradición del sur de Estados Unidos, los waffles acompañados con res, pollo y tocino o papas fritas harán que tengas una experiencia única en la que la explosión de sabores se acompaña con miel ya sea habanero, buffalo, ranch y otros sabores. Dicha combinación harán de un platillo típico para el desayuno una experiencia realmente gratificante.
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Papas fritas con chocolate
No hay mejor combinación que la suavidad y sal de las papas fritas con un poco de chocolate… Es una mezcla que se ha estado dando los últimos años y es fabulosa. La combinación de los dos sabores resulta ganadora ya que hay varias formas de comerlas, ya sea con una cubierta sólida o líquida de chocolate. Algunos le agregan leche condensada o mermelada, creando una fusión aún más deliciosa.
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Si en Estados Unidos hay una gran tradición culinaria que combina sabores, podemos seguirla y reproducirla con ingredientes sencillos. No necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de estos deliciosos sabores. Combina lo dulce con lo salado y no dudes en repetirlo hasta que hayas creado tus propias recetas y fusiones.
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