¿Tienes todo planeado para la próxima cita que tengas con tu novio o novia? No te rompas la cabeza y sigue esta receta fácil de ceviche de la chef Betty Vázquez para que sorprendas a tu pareja este día de San Valentín o en cualquier día que quieras comer algo delicioso.
Un ceviche puede ser la entrada de un gran banquete y la botana ideal para cuando estén en la playa disfrutando del sol y las olas del mar, o bien, en una terracita amigable en la ciudad. Si todavía no lo has hecho, te dejamos todo lo que te has estado perdiendo si no has probado la gastronomía de Nayarit.
Un ceviche fresco
Hablar de ceviches en San Blas es hablar de su más fiel y sencillo representante, se puede hacer de cualquier pescado, la única condición es que sea fresco, aquí aplica bien el decir que de la ola a la mesa. Todos los ingredientes van en frío y frescos.
Receta Ceviche San Blas de la Chef Betty Vázquez
Ingredientes (para 4 personas)
2 tazas de pescado molido o muy finamente picado
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de pepino finamente picado
¼ taza de cebolla blanca picada
Chile serrano al gusto picado
1 pepino para decorar
Sal de mar al gusto
3 limones persas o suficiente jugo para marinar sin cubrir todos los elementos
½ taza de cilantro picado
Foto: espaiboisa
Preparación
Mezclar y marinar todos los ingredientes por 5 minutos y listo. Después debes colar el jugo y servir en seco, acompañado de pequeñas tostadas o galletas. ¡Disfrútenlo!
Originaria de Nayarit, y exponente de una cocina que enamora, la Chef Betty Vázquez ha sido una fiel promotora de la gastronomía fusión internacional y rivereña. Ha representado a México en distintos festivales y concursos nacionales e internacionales llevando su ‘Sabor a Mar’ a todos los rincones y corazones. Sin lugar a dudas ha trascendido entre los chefs más brillantes de México con una carrera muy profesional construida a base de sueños que poco a poco se convierten en realidad.
Foto: Larousse Cocina
*Con información de El Souvenir
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