Una escena que todas las mujeres recordamos de un clásico del cine de comedida es la de Regina George tratando de convertir los carbohidratos de su desayuno en calorías. Además de hacer el cálculo, la abeja reina de “Mean Girls” repasa una lista de sustancias como efedrina, pseudoefedrina y otras terminadas en drina, pero después de algunas operaciones confusas se rinde y decide ir por otra ración de comida.Es realmente agotador, por no decir molesto, estar contando las calorías de cada alimento que consumimos durante el día. Con tantas actividades por hacer, pendientes que terminar y compromisos que cumplir, recordar el conteo de calorías antes de llevarnos algo a la boca es imposible. Sin embargo, el método infalible para mantenernos en un peso ideal, sin dejar de aportarle los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo, es habituar una dieta de 5 comidas.Sólo necesitas tres porciones de alimento variado y bajo en calorías más dos snacks saludables para dejar de lidiar con dietas radicales o peligrosas. Lo más importante para lograr resultados reales es encontrar el equilibrio entre físico y salud. Omitir comidas sólo afectará tu salud y te hará entrar en el círculo del “efecto yoyo” —subir y bajar de peso—. Come todo lo que quieras, sólo cuida tus porciones y básate en estas 7 recetas bajas en calorías para cada día de la semana.
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Día uno
Desayuno: hot cakes de plátano sin harina
Snacks: ensalada verde con limón y aceite de olivo
Comida: carne de res con chile y arroz a la mexicana con verduras
Cena: ensalada de pepino, tomate y atún
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Día dos
Desayuno: pan tostado con aguacate
Snacks: salteado de coliflor
Comida: arroz a la mexicana con verduras y estofado de res
Cena: salmón rojo condimentado con pimienta, ajo y pimiento
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Día tres
Desayuno: desayuno “parfait to go”, es decir una porción de yogur con cereal y frutas
Snacks: ensalada de Caprese, elaborada con rodajas de tomate, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca
Comida: salmón rojo condimentado con pimienta, ajo y pimiento
Cena: guiso de col con alubias verdes y cebolla caramelizada
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Día cuatro
Desayuno: papa dulce con mantequilla
Snacks: guiso de col con alubias verdes y cebolla caramelizada}
Comida: filete tilapia al limón y puré de papas envueltos en espinaca
Cena: tostadas de atún
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Día cinco
Desayuno: emparedado de jamón y queso con pan pita
Snacks: ensalada Cobb, preparada con lechuga, tomate, pechuga de pollo, huevo duro y aguacate
Comida: ternera Stroganoff con setas y crema
Cena: coles de bruselas cubiertas con salsa blanca
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Día seis
Desayuno: licuado de frutas
Snacks: guiso de coliflor y pimientos rojos con aceitunas
Comida: pollo Stroganoff con hongos y coles de bruselas cubiertas con salsa blanca
Cena: pechuga de pollo rellenas de Philadelfia y pimientos
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Día siete
Desayuno: Licuado “Wake Me Up”, de frutas, vegetales y té verde
Snacks: granola con yogur
Almuerzo: pollo a la parrilla y ensalada de arándano
Cena: ensalada de pollo al limón con pepino y tomate
El libro de Rory Freedman, “Skinny bitch”, explica muy bien a lo que la nutrición se refiere con “comer bien”. No se trata de someterse a dietas rigurosas , sino de seguir una guía sensata. Preparar y disfrutar algunas recetas bajas en calorías no es ningún ritual milagroso, sino un hábito que las mujeres inteligentes saben cómo llevar todos los días.
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Referencia:
Skinny Ms.
