“Stella Artois es una cerveza de reconocimiento internacional que va unida a la tradición y a los rituales. El ritual de la perfección que posee en el servido es la mejor expresión de la calidad del producto. Eventos como el World Draught Masters, donde compiten más de 20 contrincantes de todo el mundo por ver quien realiza el perfecto servido de Stella Artois nos recuerdan la grandiosidad de la marca a nivel global” – Alejandro Campos, Director de Marcas Premium de Grupo Modelo.
Servir una cerveza es todo un arte; entre no espumarla, servirla con precisión, mantenerla con la temperatura perfecta o hasta no derramar los extremos, son algunas de las estrictas reglas que muchos desconocen y no siguen al verter una cerveza.
Para darle su lugar al acto de servir una cerveza, desde hace 17 años, Stella Artois celebra la competencia internacional World Draught Masters, la que se encarga de escoger año con año al mejor bartender de entre 22 competidores cuyo objetivo es el ejecutar el famoso “Ritual de la perfección”.
¿En qué consiste el Ritual de la perfección? Son nueve pasos que se conforman de la preparación, la purificación, el destape, la alquimia, la coronación, el corte, el juicio, la limpieza y la investidura, cada uno desarrollado y presentado frente a un riguroso jurado, este año celebrado en la ciudad de Londres, Inglaterra.
Para conocer un poco más en qué consisten estos nueve pasos, que pocos ejecutan a la perfección, te decimos en qué consiste servir una cerveza:
1.- Preparación: La cerveza debe encontrarse dentro del refrigerador a una temperatura de 3 grados.
2.- Purificación: Enjugar el chalice (la copa) en una tarja de agua fría, si se puede tener hielos mejor. 3.- Destape: retirar la tapa de la botella con un movimiento rápido, usando el destapador de botellas Stella Artois.
4.- Alquimia: Servir la cerveza en un ángulo de 45 grados, cuidando que la botella NUNCA toque el chalice. (se dice fácil, pero aquí radica parte de la perfección).
5.- Coronación: cuando la cerveza alcance la mitad del camino se debe enderezar y bajar el chalice suavemente para crear una corona de espuma protectora.6.-Corte: colocar el cortador de espuma en un ángulo de 45 grados para retirar el exceso de espuma que haya quedado. Esto detendrá el proceso de oxidación de la cerveza.7.- Juicio: durante el juicio se debe revisar que la cabeza de la espuma tenga alrededor de 3 cm de espesor. Esta será la capa que protegerá el sabor y las propiedades de la Stella Artois.
8.-Limpieza: al momento de servir, un poco de cerveza caerá por un lado del chalice, este se debe tomar del tallo para limpiarlo enjuagándolo delicadamente en agua fría9.- Investidura: en este paso se deberá colocar el atrapagotas, éste se coloca sobre portavasos y se presenta al cliente junto con la botella. Los logotipos deberán dirigirse a la persona que vaya a consumir.
En 2016, México tendrá oportunidad de poder enviar a tan importante competición a un representante, ya que desde el pasado mes de mayo se encuentra disponible el nuevo dispositivo de Stella Artois, Stella Artois Draft, el sistema de servido que revoluciona el mercado ofreciendo una tecnología que permite mantener la cerveza fría y fresca durante más tiempo. Si quiere saber más sobre World Draugth Masters entra en el siguiente enlace Canal YouTube Stella Artois y sigue a Stella Artois a través de sus redes sociales: Twitter: @StellaArtoisMx y Facebook: StellaArtoisMexico.
