Galletas ricas y saludables que Bárbara de Regil juraría que no tienen carbohidratos

Aquí vamos de nuevo… Los famosos, como nosotros, están intentando hacer recetas fáciles en esta cuarentena, pero a veces no les sale muy bien y además ¡lo graban! (jeje)

Pues así le pasó hace unas semanas a Anahí, la exRBD grabó un pequeño video donde mostraba cómo hacer unas enfrijoladas, sin relleno y con tortilla fría… WHAT?! Obviamente los usuarios de redes se le fueron encima y hubo hasta memes hablando de su poca habilidad culinaria.

Pues esta vez sucedió con Bárbara de Regil. La famosa actriz y coach se ha vuelto muy popular por su vida saludable, rutinas de ejercicio y ahora… por dar una receta de galletas sin nada de carbohidratos ¡con plátano! Al igual que con Anahí, todo internet la criticó diciéndole que sí, el plátano era un carbohidrato.

En fin, hablamos con un nutriólogo y nos contó que es imposible tener unas galletas sin carbohidratos porque frutas, harinas de cualquier tipo, endulzantes y otros ingredientes necesarios pues sí, son carbohidratos.

Entonces para no quedar como Bárbara de Regil, te enseñaremos tres recetas superfáciles de galletitas ricas que son muy, MUY saludables y bajas en carbohidratos, para aquellos que les gusta cuidar su cuerpo pero quieren darse un gustito sin tanta culpa.

¡TIP IMPORTANTE! Si eres de los que siempre que hacen galletas, te quedan duras y no esponjosas, seguramente estas cometiendo algunos errores. Puedes encontrar cómo evitarlos de mano de los expertos de KiwiLimón.

La primera receta serán unas galletas de coco riquísimas y los ingredientes alcanzan para aproximadamente 8.

Ingredientes:

100 gr de coco rallado

2 huevos

3 cdas de crema para batir

40 gotitas de Stevia

1 cdita de esencia de vainilla

2 cdas de cacao 100%

Procedimiento:

Batir los huevos e incorporar el coco rallado hasta que quede una consistencia espesa.

Agregar la crema, 30 o 40 gotitas de Stevia, el cacao y la vainilla. Mezclar.

Hacer bolitas y distribuir en una charola para horno con papel encerado.

Hornear por 25 minutos a 180°C

¡Y listas! Déjalas enfriar y luego disfruta. Quedan doraditas y saben como a cocada, súper ricas.

La siguiente receta es aún más fácil Ö

Se trata de unas galletas de plátano (sí Bárbara de Regil, son carbohidratos), avena y canelita. Con estas medidas salen aproximadamente 8 galletas.

Ingredientes:

4 plátanos

2 tazas de avena

4 cucharaditas de canela

¡y ya!

Procedimiento:

Tritura los plátanos hasta hacerlos puré.

Añade la avena y canela, mezcla bien.

Con las manos forma bolitas y distribuye en una charola para horno con papel encerado.

Aplasta un poquito las bolitas para que queden en forma de galletas y hornea a 200ºC durante 20 minutos.

Déjalas enfriar y luego ¡disfruta!

No son súper crujientes pero ten por seguro que son muy bajas en carbohidratos y sanísimas.

Y para la tercera receta no podía faltar ¡el jengibre! como si estuviéramos en Navidad. ❤️

Ingredientes:

75 g mantequilla a temperatura ambiente

1 cda. (15 g) de queso crema

6 cda. (50 g) de harina de coco

2 cdta. jengibre en polvo

1 cdta. canela molida

1 cdta. polvo para hornear

1 cdta. extracto de vainilla

¼ cdta. nuez moscada molida

¼ cdta. clavo molido

Procedimiento:

Precalienta el horno a 175°C

Mezcla la mantequilla y el queso crema, después añade los demás ingredientes e incorpora bien.

Dejar reposar toda la masa en un bowl cubierto con plástico dentro del refrigerador por una media hora.

Pon la masa fría entre dos hojas de papel antiadherente para hornear y estírala hasta que esté delgada.

Quita la hoja superior de papel para hornear y usa cualquier molde para formar tus galletas. Con una espátula quita la masa restante.

Distribuye las galletas en la charola para horno con un poco de espacio entre ellas.

Con la masa que retiraste vuelve a formar una bolita, métela al refri y repite el proceso.

Hornea por unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

Déjalas enfriar ¡y listo! a disfrutar.

Así que ya sabes, nosotros no quedaremos como Bárbara de Regil diciendo que no tienen carbohidratos, SÍ tienen pero son muy saludables y puedes comer cualquiera de las tres opciones sin culpa.