De color rojizo como la pasión que reina el corazón de los hombres, pasando por el rosado que caracteriza las mejillas ruborizadas de jóvenes virginales, hasta llegar al blanco que muestra la pureza y elegancia femenina, el vino ha estado presente en los grandes festejos de la humanidad. Considerado por algunos como el elixir de los dioses, presente en pasajes de la Biblia como representación de la sangre de Cristo y visto en la actualidad como una bebida elegante y seductora, resulta difícil imaginar una vida con una copa vacía. Una vida sin copas por llenar y con las cuales brindar.
El vino ha sido testigo de los avances, festejos, lamentos y pérdidas del hombre. Ha tocado los labios de seres humanos para deslizarse en su interior. Ha sido capaz de dar color a los rostros más pálidos, de endulzar la mirada de los más duros y de hacer sonreír a los más serios. Porque se trata de una bebida con gran historia, te decimos algunas rutas del vino en el mundo que celebran este elixir.
1. Languedoc, Francia
Entre lagos se localizan los hermosos viñedos de Languedoc en la región de Corbières. Actualmente, el lugar cuenta con muchos viñedos orgánicos que han posicionado al lugar como uno de calidad. Se puede visitar Abbaye Sainte Eugénie, Domaine Les Cascades y Domaine Sainte-Croix. A orillas del mar Mediterráneo, estos viñedos forman parte el área vinícola del Sur de Francia.
Se pueden degustar vinos blancos como Chardonnay, Grenache Blanc, Chenin y Marsanne. Además de los tintos y rosados como Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Carignan, Merlot, Syrah, entre otros.
2. Mendoza, Argentina
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Cerca de los Andes se localizan los viñedos del departamento de Maipú, zona mundialmente conocida por la producción de malbec. Aquí se pueden visitar viñedos como el de la Familia Zuccardi, cuya producción se remonta a la década de los 60. Desde los 80 y 90, el negocio logró posicionarse en el mundo del vino al exportar el producto. Finca Maipú cuenta con 180 hectáreas de viñedos, en las que se trabaja el vino basándose en los cuatro pilares que rigen su trabajo: “Elaborar vinos de la más alta calidad, mantener una constante capacidad de innovación, trabajar en total armonía con el medio ambiente y ser útiles a la comunidad de la que somos parte”.
Las Bodegas López, también en Maipú, fueron fundadas en 1898, por lo que visitarlas será una gran opción. Con más de 117 años de tradición, se pueden visitar las instalaciones para conocer más sobre el proceso de elaboración y añejamiento de los vinos. También cuenta con un museo, y al finalizar el recorrido se da una degustación de vino de la Bodega. Visitar las Finas de la Bodega es también una buena opción para conocer las labores realizadas en los viñedos.
Visitar Mendoza puede ser toda una experiencia sobre todo si se visita durante el mes de marzo, cuando se lleva a cabo la vendimia.
3. California, Estados Unidos
El Valle de Sonoma es un área vitícola importante que cuenta con alrededor de 400 bodegas. El vino de la región es considerado como de lo mejor que hay al Norte de California y uno de los mejores destinos vinícolas en Estados Unidos. Aquí puedes probar un zinfandel al tiempo que disfrutas del panorama.
La Roche Family Winery es una boutique que ofrece más de 10 variedades y que tiene más de 20 años de experiencia, es un destino conocido por su hospitalidad. También puedes visitar Buena Vista, creado en 1857 y el primer viñedo premium. Otro lugar recomendable es el que ofrece Benziger Family Winery en su rancho.
4. Toscana, Italia
Los vinos producidos en la Toscana, son algunos de los más importantes en cuanto a producción se refiere del mundo. Es en esta región que podemos encontrarnos con vinos importantes como el famoso Chianti. Éste al igual que el Vino Nobile de Montepulciano se hacen sobre todo con la uva Sangiovese. La zona de Chianti es la región vinícola más extensa de la Toscana.
El famoso chianti classico puede apreciarse en Val delle Corti, un viñedo de seis hectáreas orgánicas dirigidas por Roberto Bianchi. Vila Pompona, Fontodi y Le Boncie son algunos de los diversos viñedos en los que se puede conocer más sobre el chianti.
5. Stellenbosch, Sudáfrica
Pasando al continente africano nos encontramos con los viñedos localizados a las afueras de Ciudad del Cabo. Aquí se pueden comprar botellas de vino a muy buen precio. Entre las montañas y con un ecosistema que invita a soñar, podemos ver campos de cultivo donde las uvas datan de 1600. Se trata de la región vinícola más extensa de Sudáfrica. Actualmente el vino parece mejorar, pues hay una nueva generación de jóvenes comprometidos con la producción vinícola.
Hay muchos lugares que ofrecen recorridos, así como hospedaje. Es posible acercarse a las bodegas de vino y pedir una visita guiada, así podrás conocer mucho más sobre el proceso. Algunos de los viñedos que puedes visitar son Chamonix, Nabygelegen, Tokara y si quieres algo distinto, los viñedos de la familia A.A. Badenhorst.
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