Smoothies ricos y nutritivos con superfoods

Texto hecho por Pilar de The whole Table.

Pocos alimentos son tan nutritivos como un smoothie lleno de vitaminas y minerales. La belleza de los smoothies es la versatilidad que pueden ofrecer, la mejor receta de hoy mejora añadiéndole algo extra mañana, todo lo natural en color y sabor que un smoothie puede ser al ser un postre en la tarde o un levanta muertos por la mañana. Un smoothie lo preparas en cuestión de minutos, sólo agregas ingredientes a tu licuadora y tienes una comida llena de nutrientes.

Foto: The Whole Table.

Utiliza ingredientes reales y enteros; nada de jugos, sustitutos o productos refinados, ponle rebanadas de frutas, verduras, polvos, nueces enteras y semillas.

Cómo armar tu smoothie

Son las recetas más sencillas del planeta pero sí hay que seguir un par de reglas básicas o 6 sencillos pasos:

Construye tu propio smoothie escogiendo uno o dos ingredientes de cada categoría:

Líquido (1-2 tazas): agua, agua de coco, leche de vaca, leche de almendra, kéfir, kombucha, té de hierbas, etc.

Base/Frutas (1⁄2 taza): fresas, frambuesas, mora azul, zarzamora, plátano, manzana, pera, kiwi, mango, papaya, piña, etc.

Verdes (1-2 tazas): espinaca, aguacate, kale, pepino, zanahoria, lechuga romana, acelga, brócoli, betabel, germen, etc.

Grasas saludables (1 cucharada): Aceite de coco, aguacate, aceite de linaza, ghee, mantequilla de almendra u otra nuez.

Superfoods y extras (añade un poco): almendra, nuez, semilla de ajonjolí, semilla de calabaza, chía, linaza, goji berries, açaí, quinoa, semillas de hemp, espirulina, chlorella, etc.

Extras: yogurt, vainilla, canela, jengibre, cardamomo, etc. Si lo quieres un poco más dulce: Dátil, jarabe de maple, miel.

Para armar tu smoothie coloca hasta abajo los ingredientes duros o congelados, puede ser el hielo, al estar mas cerca de las aspas es mas sencillo licuarlo. Añade luego los ingredientes frescos, cremas de nueces, coloca encima los polvos y superfoods y luego

Superfoods para hacer tu smoothie súper

Incluir superfoods en nuestros smoothies nos ayuda a llegar de manera nutricional a nuestra meta, llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Algunos ejemplos de superfoods son:

Polvo de açai. – en una mora pequeña de color azul morado y sabor a Berry, se lleva bien con plátanos, leches de nueces, otras moras, dátiles y chocolate, no se recomienda con vegetales y cítricos. Los beneficios del açai son los altos niveles de antioxidantes para combatir los radicales libres, incluye Omega-3, 6 y 9.

Cacao en polvo. – Entre sus beneficios esta la cantidad de minerales como calcio, hierro y magnesio incrementa el nivel de serotonina en el cerebro, ayuda a reducir el colesterol malo y ayuda a reducir la inflamación en la piel. No es lo mismo cacao que cocoa, la cocoa no tiene la misma cantidad de antioxidantes que los encontrados en el cacao puro.

Berries. – son las fresas, zarzamoras, frambuesas, moras azules y arándanos frescos o congelados, cómpralos siempre orgánicos, contiene vitaminas como C y A, y contiene el mayor nivel de antioxidantes de todas las frutas, ayudan al sistema inmune.

Otros superfoods que puedes encontrar:

– Semillas de chía

– Linaza en polvo

– Kale

– Coco en todas sus presentaciones

– Semillas de ajonjolí

– Avena

– Amaranto

– Matcha

– Algas como chlorella y espirulina

– Aloe Vera

– Cúrcuma

RECETAS

Las siguientes recetas son una guía. Te recomiendo muchísimo que hagas tus propias mezclas para que en poco tiempo seas un experto. Siempre trata de consumir tus smoothies justo después de haberlos preparado para prevenir oxidación y aprovechar al máximo sus nutrientes. Si lo haces unas horas antes o un día antes mételo en el refri en un frasco con tapa.

Para todas las recetas puedes utilizar toppings extras para decorar como: coco deshidratado, semillas de chía, semillas de ajonjolí, semillas de calabaza sin cáscara o fruta picada.

Smoothie de mango y cúrcuma

1 taza de leche de almendras (o puedes utilizar leche de coco)

1 plátano congelado

1 taza de mango congelado

1 cm de jengibre fresco, pelado

1 cucharadita de cúrcuma

Licúa todos los ingredientes y al final puedes agregar hielo.

Smoothie de proteína verde

2/3 taza de ramas de apio

1/3 taza de dátiles sin hueso

1 ½ taza de leche de almendras

1 taza de espinacas (puedes utilizar espinacas frescas o congeladas)

3 cucharadas de semillas de hemp

2 cucharadas de crema de almendras

1 taza de hielo (opcional)

Licúa todos los ingredientes y al final puedes agregar hielo.

Smoothie de Kale y chocolate

2 plátanos maduros (pueden estar congelados)

1 ½ taza de kale picado (o espinacas)

3 cucharadas de cacao nibs

2 cucharadas de cacao en polvo

1 ½ taza de leche de almendras

2 cucharadas de semillas de chía

1 taza de hielo (opcional)

Licúa todos los ingredientes y al final puedes agregar hielo.

Foto: The Whole Table.

Smoothie détox

1 taza de espinacas lavadas y desinfectadas

1 taza de piña en cubos

1 taza de jugo de piña

1 cm de jengibre fresco (puedes usar ½ cucharadita de jengibre en polvo)

½ limón sin cáscara

½ cucharadita de espirulina

1 taza de hielo (opcional)

Licúa todos los ingredientes y al final puedes agregar hielo.

Smoothie de Blueberries

1 taza de leche de almendras (puedes utilizar leche de coco o avena)

1 plátano congelado

½ taza de blueberries congeladas

½ aguacate maduro

1 cucharada de semillas de chía

1 scoop de proteína de sabor neutral

1 taza de hielo (opcional)

Licúa todos los ingredientes y al final puedes agregar hielo.

Foto: The Whole Table.

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